Úc: Đường Hầm Xe Lửa Bỏ Hoang Giờ Là Trang Trại Trồng Nấm

Nấm ngày nay không chỉ còn là một nguyên liệu nấu ăn thông thường mà đã trở thành nguyên liệu tiềm năng trong nhiều lĩnh vực như thực phẩm, mỹ phẩm, bao bì sinh học, thậm chí cả thời trang. Trong bối cảnh nhu cầu về thực phẩm sạch, bền vững ngày càng tăng, những mô hình sản xuất sáng tạo như trang trại nấm trong đường hầm tại Tasmania, Úc – Tunnel Hill Mushrooms đang thu hút sự chú ý lớn từ công chúng và giới chuyên môn.

Tunnel Hill Mushrooms là một trang trại nấm độc đáo nằm ẩn mình dưới sườn núi Rumney, cách trung tâm thành phố Hobart khoảng 20 phút lái xe. Điểm đặc biệt của trang trại này là nó được xây dựng trong một đoạn đường hầm xe lửa cũ dài 90 mét – thuộc tuyến đường sắt Bellerive–Sorell dài 165 mét, hiện đã được xếp hạng di sản. Đây là một trong hai trang trại nấm duy nhất tại Úc còn hoạt động trong một đường hầm xe lửa bỏ hoang.

Người sáng lập trang trại, ông Dean Smith, đã mua lại khu đất tại Mount Rumney vào năm 2000 với ý định ban đầu chỉ là phát triển một trang trại nhỏ theo sở thích cá nhân. Tuy nhiên, bước ngoặt đến khi ông nhận được một chuyến thăm bất ngờ từ Tiến sĩ Warwick Gill – người từng điều hành một trang trại nấm ở thung lũng Huon. Sự gặp gỡ này đã truyền cảm hứng để Smith biến đường hầm cũ thành một nơi lý tưởng cho việc trồng nấm – nơi có nhiệt độ ổn định, độ ẩm cao và ít bị ảnh hưởng bởi điều kiện thời tiết bên ngoài.

Trong hơn một thập kỷ, Tunnel Hill Mushrooms hoạt động kín đáo, chủ yếu cung cấp nấm cho các đầu bếp và nhà hàng địa phương. Tuy nhiên, gần đây Smith đã mở cửa trang trại để đón công chúng tham quan, khám phá quy trình trồng và thu hoạch nấm trong một không gian ngầm độc đáo. Không chỉ là một điểm đến thú vị, trang trại này còn mang tính giáo dục, giúp nâng cao nhận thức về sản xuất thực phẩm bền vững và vai trò của nấm trong hệ sinh thái và đời sống con người.

Tunnel Hill Mushrooms là minh chứng sống động cho việc kết hợp giữa di sản lịch sử và công nghệ nông nghiệp hiện đại. Việc biến một đường hầm xe lửa bỏ hoang thành một trang trại trồng nấm không chỉ giúp tái sử dụng không gian bị lãng quên mà còn mở ra hướng đi mới cho nông nghiệp đô thị, bền vững và sáng tạo. Câu chuyện của Dean Smith và Tunnel Hill Mushrooms không chỉ truyền cảm hứng mà còn cho thấy tiềm năng to lớn của nấm trong tương lai.

Nguồn: Vertical farm daily