London: Trải Nghiệm Ẩm Thực Từ Nông Trại Thủy Canh Đến Bàn Ăn Bền Vững tại The Orangery TCR

Tọa lạc tại trung tâm London, The Orangery Tottenham Court Road (TCR) mang đến một trải nghiệm ẩm thực độc đáo kết hợp giữa các sản phẩm địa phương, thực đơn Anh hiện đại và mô hình nông nghiệp bền vững từ nông trại đến bàn ăn. Được xây dựng quanh một trang trại thủy canh lớn nhất London, nhà hàng này mang đến những món ăn tươi ngon, sáng tạo với nguyên liệu trồng ngay tại chỗ, không sử dụng thuốc trừ sâu.

Mô hình nông trại thủy canh
The Orangery TCR tự hào sở hữu trang trại thủy canh hiện đại, trồng các loại cây tươi ngon ngay dưới nhà hàng, hợp tác cùng Square Mile Farms. Phương pháp canh tác thẳng đứng và sử dụng công nghệ thủy canh tiên tiến giúp tiết kiệm không gian và nước, đồng thời mang lại năng suất cao, tương đương với một trang trại truyền thống rộng 1,1 mẫu Anh. Điều đặc biệt là trang trại này chỉ sử dụng 10% lượng nước so với phương pháp canh tác truyền thống, giảm thiểu tác động đến tài nguyên thiên nhiên.

Thực đơn và trải nghiệm ẩm thực
Thực đơn tại The Orangery TCR phản ánh tinh hoa của ẩm thực Anh hiện đại với sự kết hợp giữa nguyên liệu tươi ngon được trồng ngay tại trang trại và các kỹ thuật nấu ăn sáng tạo. Các món ăn nổi bật như Tart tỏi tây & hẹ tây, Thịt bò Herefordshire, Cá bơn Scotland và Northern Pasta Co. Radiatori sẽ mang đến cho thực khách những hương vị phong phú, đậm đà và đầy sáng tạo.

Nhà hàng cũng cung cấp một trải nghiệm ẩm thực độc đáo với “Bàn của đầu bếp” nơi thực khách có thể thưởng thức thực đơn nếm thử trong không gian bao quanh bởi những sản phẩm tươi ngon từ chính trang trại thủy canh.

Cam kết với cộng đồng và bền vững
Ngoài việc cung cấp những bữa ăn ngon, The Orangery TCR còn chú trọng đến các hoạt động cộng đồng và giáo dục. Nhà hàng tổ chức các chuyến tham quan trang trại cho học sinh, sinh viên và các tổ chức địa phương để nâng cao nhận thức về tầm quan trọng của nông nghiệp bền vững và bảo vệ môi trường. Ngoài ra, Orangery Farm còn cung cấp thực phẩm cho các trường học, cộng đồng và tổ chức từ thiện với 30% sản phẩm không sử dụng trong nhà hàng được quyên góp mỗi tháng.

The Orangery Tottenham Court Road không chỉ là một nhà hàng với những món ăn ngon, mà còn là một mô hình tiên phong trong việc áp dụng công nghệ nông nghiệp bền vững tại trung tâm thành phố. Với cam kết về chất lượng sản phẩm và sự gắn kết với cộng đồng, The Orangery TCR là điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích ẩm thực sáng tạo, đồng thời quan tâm đến bảo vệ môi trường và phát triển nông nghiệp bền vững.

Nguồn: Hospitality and Catering News