Iceland: Trang trại thẳng đứng cung cấp thực phẩm chất lượng cao theo hướng phát triển bền vững

"Ngành canh tác thẳng đứng đã tập trung quá mức vào các khía cạnh kỹ thuật của doanh nghiệp trong khi bỏ qua khía cạnh bán hàng và tiếp thị. VAXA đã xây dựng sự hiện diện thương hiệu mạnh mẽ ở Iceland và tiến hành nghiên cứu thị trường sâu rộng để hiểu nhu cầu của khách hàng, điều này đã ảnh hưởng đến sự phát triển kinh doanh của chúng tôi, " Andri Björn Gunnarsson, Giám đốc điều hành của VAXA, một trang trại thẳng đứng có trụ sở tại Reykjavik, Iceland cho biết.

Được thành lập vào năm 2017 và hiện cung cấp nhiều loại rau lá xanh, rau diếp, thảo mộc và rau mầm. VAXA cung cấp sản phẩm tươi sống được trồng tại địa phương cho nhiều chuỗi bán lẻ lớn nhất Iceland và cung cấp dịch vụ ăn uống, bao gồm mọi nhà hàng được gắn sao Michelin cho đến các chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh.

Thương hiệu hướng đến người tiêu dùng
Andri chỉ ra rằng: "Nghiên cứu thị trường của chúng tôi cho thấy rằng 90% khách hàng của chúng tôi đã bỏ món salad do kích cỡ khẩu phần ăn quá lớn. Vì vậy, năm nay chúng tôi đã giới thiệu một sản phẩm mới mà chúng tôi gọi là 'Salad for Two' bao gồm hỗn hợp salad nặng 50gram với rau xanh, hoàn hảo để hai người chia sẻ. Mục tiêu của chúng tôi gồm hai phần: giảm lãng phí thực phẩm và đáp ứng hiệu quả nhu cầu của người tiêu dùng."

Từ năm 2021 đến năm 2022, VAXA đã cố gắng tăng gấp đôi doanh thu trên cùng một khu vực sản xuất và duy trì mức tăng trưởng này qua từng tháng. Andri nói: “Hơn bao giờ hết, một trang trại thẳng đứng cần phải có con đường ngắn và rõ ràng để đạt được lợi nhuận. Bạn không thể xây dựng một trang trại với số tiền khổng lồ và bán sản phẩm với giá 5 USD/kg”.

Mở rộng quy mô sang Thụy Điển

Trong vòng chưa đầy 6 năm kể từ khi trồng những hạt giống đầu tiên ở Iceland, VAXA đã có sự tăng trưởng ổn định về thị phần. "Chúng tôi đang có kế hoạch mở rộng ở Iceland vì chúng tôi tin rằng có thêm cơ hội ở thị trường địa phương, vì vậy chúng tôi đang xem xét mở rộng hơn nữa."

Trọng tâm của VAXA không chỉ ở Iceland, trong những năm gần đây, VAXA đã bắt đầu xem xét việc phát triển các địa điểm trang trại mới bên ngoài Iceland, cuối cùng quyết định chọn Thụy Điển. VAXA gần đây đã công bố những mét vuông trồng trọt đầu tiên ở miền trung Thụy Điển. Andri nhấn mạnh sự lựa chọn chiến lược của Thụy Điển, nói rõ: "Quyết định mở rộng quy mô ở Thụy Điển của chúng tôi là một lựa chọn chiến lược, chủ yếu là do thị trường lớn và vị trí lý tưởng gần cả Na Uy và Đan Mạch".

Các quỹ đầu tư mạo hiểm dè dặt hơn
Andri giải thích rằng bối cảnh đầu tư vào canh tác dọc đang phát triển. Trong giai đoạn đầu của ngành, kiến ​​thức của các nhà đầu tư còn hạn chế, dẫn đến việc chi tiêu có phần vô tư. Tuy nhiên, khi ngành này phát triển, các nhà đầu tư ngày càng trở nên chọn lọc hơn. Hậu quả của việc đầu tư vào các kế hoạch kinh doanh mơ hồ hoặc quá lạc quan từ 5 năm trước, cùng với các yếu tố bên ngoài như chiến tranh ở Ukraine, lãi suất cao và lạm phát, đã dẫn đến cách tiếp cận thận trọng.

Andri cho biết thêm, "Ban đầu, cộng đồng đầu tư không có nhiều kiến ​​thức về canh tác theo chiều dọc và nhiều nhà đầu tư đã thất bại kể từ đó và sẽ không nhấc máy nếu bạn gọi. Hy vọng rằng bây giờ có thêm kiến ​​thức và hiểu biết về ngành để ngành có thể xác định rõ ràng điều gì hiệu quả hoặc không hiệu quả."

Trong 5-10 năm tới, VAXA sẽ tiếp tục cam kết mở rộng, duy trì khả năng cạnh tranh trên thị trường đồng thời ưu tiên các giá trị phát triển sản phẩm chất lượng cao, bền vững, từ đó góp phần đáng kể vào việc chuyển đổi bối cảnh nông nghiệp Scandinavia.

Nguồn: Hortical farm daily, Vertical farm daily