Hoa Kỳ: Áp dụng nông nghiệp thẳng đứng trong bệnh viện – Rau xanh tươi tại chỗ cải thiện dinh dưỡng

Các bệnh viện ở Hoa Kỳ vốn không nổi tiếng với việc cung cấp thực phẩm lành mạnh. Tuy nhiên, điều này đang thay đổi khi Babylon Micro-Farms mang đến giải pháp trang trại thủy canh vi mô thẳng đứng, đặt trực tiếp trong bệnh viện và cơ sở chăm sóc sức khỏe.

Giải pháp công nghệ

- Trang trại bao gồm thiết bị trồng và phần mềm điều khiển tự động.
- Hệ thống kiểm soát ánh sáng, dinh dưỡng, nước và thông báo thời điểm trồng – thu hoạch.
- Người vận hành chỉ cần 2 giờ chăm sóc/tuần, không cần nhiều kiến thức nông nghiệp.
- Có video, tài liệu hướng dẫn và hỗ trợ từ xa của chuyên gia.

Thiết kế và trải nghiệm

Không chỉ là nơi sản xuất thực phẩm, các trang trại còn được bố trí trong phòng ăn, sảnh chờ, khu tiếp tân. Không gian xanh tươi này mang lại hiệu ứng tích cực về thị giác, khuyến khích mọi người gắn kết với thực phẩm lành mạnh.

Tác động thực tế

- Hiện đã có 80 bệnh viện và cơ sở chăm sóc người cao tuổi áp dụng, trong đó có Mayo Clinic.
- Cư dân viện dưỡng lão ăn nhiều rau xanh hơn 35% so với trước khi lắp đặt.
- Rau xanh được đưa vào quán cà phê bệnh viện và suất ăn cho bệnh nhân, thay thế dần đồ ăn nhanh.
- Babylon đã mời chuyên gia dinh dưỡng để xây dựng thực đơn chuẩn y tế.

Lợi ích môi trường

- Rau được thu hoạch tại chỗ, giảm lãng phí và không cần vận chuyển xa.
- Tiết kiệm 96% lượng nước, ít phân bón và không dùng thuốc trừ sâu.
- Có thể trồng hơn 45 loại cây: rau diếp, rau mầm, rau thơm, hoa ăn được...

Triển vọng

Babylon đã có mặt trong danh sách Inc. 5000 – các công ty phát triển nhanh nhất Hoa Kỳ. Thách thức lớn nhất hiện nay là nâng cao nhận thức của ngành y tế về mô hình này.

“Sự kết hợp giữa tính bền vững, dinh dưỡng và khả năng tiếp cận chính là tương lai của chăm sóc sức khỏe.” – Marc Oshima, CEO Babylon Micro-Farms.

Nguồn: TriplePundit