Đức: Siemens Frankfurt lắp đặt hệ thống canh tác thẳng đứng cho nhân viên

Bất kỳ ai dùng bữa tại nhà hàng dành cho nhân viên tại chi nhánh Siemens Frankfurt ở Gateway Gardens trong tương lai sẽ nhận được các bữa ăn được chế biến từ thực phẩm được trồng tại chỗ. Điều này có thể thực hiện được nhờ mô hình canh tác thẳng đứng đã được lắp đặt trong nhà hàng và do nhân viên của chi nhánh vận hành. Trong giai đoạn đầu mô hình này sẽ trồng nhiều loại rau mọc mầm, húng quế và cải chíp, thu hoạch và sử dụng để chuẩn bị bữa ăn cho nhân viên và du khách đến chi nhánh Siemens Frankfurt. Trong tương lai, mô hình sẽ trồng nhiều loại thảo mộc và rau khác.

 
Ý tưởng trồng trọt trong điều kiện được kiểm soát (nông nghiệp môi trường được kiểm soát) đến từ các nhân viên tại chi nhánh. Cơ sở cho việc này là một cuộc thi ý tưởng trong khuôn khổ Quỹ Tương lai của Siemens. Quỹ tương lai được thỏa thuận giữa Siemens và hội đồng công trình chung của công ty nhằm mục đích tạo ra một tổ chức học tập nhằm giảm thiểu rủi ro khi thay đổi cơ cấu, đồng thời tối ưu hóa các cơ hội thay đổi vì lợi ích của nhân viên. Một phần trong số này bao gồm các chương trình học tập nhằm vào các kỹ năng bền vững của nhân viên.

Mô hình khởi nghiệp giải pháp greenhub được vận hành bởi đội ngũ Dịch vụ Nhà hàng của Siemens. Sản phẩm mới thu hoạch có thể được chế biến trực tiếp tại nhà hàng. Marco Ribas-Heredia, Giám đốc Khu vực Dịch vụ Nhà hàng tại Siemens giải thích: “Mặc dù sản lượng không đáp ứng được tất cả nhu cầu hàng ngày của chúng tôi nhưng chúng mang lại cơ hội tuyệt vời để suy nghĩ sáng tạo”. "Chúng tôi tin rằng dự án này sẽ tạo ra sự nhiệt tình không chỉ trong nhà hàng của nhân viên chúng tôi mà còn trên toàn ngành và mang lại động lực quan trọng cho ngành thực phẩm."

Mô hình canh tác thẳng đứng giúp cây trồng phát triển hiệu quả và bền vững. Mô hình greenhub liên tục thu thập dữ liệu về quá trình phát triển của thực vật để tối ưu hóa việc kiểm soát ánh sáng và chất dinh dưỡng. Dữ liệu này giúp tối đa hóa hiệu quả tài nguyên trong khi sản xuất thực phẩm chất lượng cao theo cách thân thiện với môi trường và không cần thuốc trừ sâu.

Canh tác trong điều kiện nông nghiệp được kiểm soát
Nông nghiệp trong môi trường có kiểm soát (CEA) là phương pháp canh tác dựa trên công nghệ kết hợp tính bền vững và lợi nhuận. Kết quả là lợi thế cạnh tranh mang tính quyết định: sản phẩm từ nhà máy CEA lớn hơn đáng kể và có chất lượng cao hơn so với nhà máy từ nông nghiệp thông thường. Đồng thời, CEA sử dụng ít tài nguyên hơn như nước, đất, thuốc trừ sâu và sử dụng đất nói chung. So với các phương pháp canh tác truyền thống, có thể tiết kiệm tới 95% lượng nước và có thể đạt được mức tăng trưởng hơn 300% trên mỗi mét vuông.

Công nghệ tiên tiến cho nông nghiệp thông minh
Sự tiến bộ của khoa học thực vật kết hợp với dữ liệu dễ tiếp cận hơn đang dẫn đến những khái niệm mới về nông nghiệp thông minh. Nông dân đang sử dụng AI, phân tích và IoT để đưa ra các quyết định mới, ví dụ: dựa trên dữ liệu thời gian thực về thời tiết, nhiệt độ và độ ẩm của đất. Các quy trình tự động và số hóa giúp giảm chi phí năng lượng và lao động.

Nguồn: Vertical farm daily, Siemens