Canada: Xây Dựng Doanh Nghiệp Rau Mầm Có Lợi Nhuận và Sẵn Sàng Bán Lẻ

Nếu bạn đang tìm kiếm cách trồng rau mầm hiệu quả với diện tích nhỏ và ít công sức hơn, thì hành trình xây dựng trang trại rau mầm hữu cơ Kyan Culture của anh Sam Doucet tại Ottawa (Canada) chính là nguồn cảm hứng và bài học thực tiễn quý giá.

Khởi đầu từ căn hộ nhỏ đến trang trại hữu cơ hiệu suất cao

Sam bắt đầu hành trình của mình chỉ với một căn hộ một phòng ngủ. Qua thời gian, anh đã phát triển một mô hình trang trại khép kín, có chứng nhận hữu cơ, năng suất cao và đặc biệt là phù hợp để cung ứng cho các cửa hàng tạp hóa bán lẻ. Hiện tại, mỗi khay rau mầm của Kyan Culture cho sản lượng trung bình 500g bông cải xanh, 900g mầm đậu Hà Lan và 1.200g hoa hướng dương – một con số đáng ngưỡng mộ trong ngành.

Những chiến lược giúp tối ưu hóa hiệu suất và chất lượng

Trong chuyến tham quan cùng Microgreens Consulting, Sam đã chia sẻ chi tiết những yếu tố then chốt tạo nên sự thành công của Kyan Culture:

- Lựa chọn hạt giống và đất trồng: Sam cho biết việc lựa chọn đúng giống rau mầm cùng chiến lược sử dụng đất phù hợp đã giúp anh tăng gấp đôi năng suất so với mức trung bình.

- Quy trình gieo hạt và kiểm soát khí hậu: Từ cách gieo hạt, tưới nước, đến điều kiện nhiệt độ và độ ẩm để rau nảy mầm đều được kiểm soát tỉ mỉ. Điều này đảm bảo chất lượng ổn định cho sản phẩm cuối cùng.

- Hệ thống làm sạch khay chuyên biệt: Kyan Culture thiết kế quy trình vệ sinh khay riêng biệt, giúp tiết kiệm đáng kể thời gian lao động và đảm bảo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.

Hướng tới quy mô bán lẻ: Tổ chức và mở rộng

Không chỉ dừng lại ở việc sản xuất hiệu quả, Sam còn đầu tư vào quản lý:

- Hệ thống kiểm soát tồn kho và truy xuất nguồn gốc: Giúp doanh nghiệp vận hành mạch lạc và tuân thủ các tiêu chuẩn như chứng nhận GAP (Thực hành nông nghiệp tốt).

- Đóng gói và vận chuyển chuyên nghiệp: Từ thu hoạch đến đóng gói đều được tối ưu hóa để phù hợp với mô hình bán lẻ, đảm bảo rau mầm tươi ngon khi đến tay người tiêu dùng.

- Văn hóa vận hành không rủi ro: Sam nhấn mạnh việc xây dựng quy trình làm việc không để lại sơ suất, một yếu tố sống còn khi làm việc với thực phẩm tươi sống như rau mầm.

Câu chuyện của Kyan Culture là minh chứng cho việc bạn hoàn toàn có thể bắt đầu từ quy mô nhỏ và phát triển thành doanh nghiệp thành công, miễn là bạn tập trung vào hiệu quả, chất lượng và chiến lược dài hạn. Với những chia sẻ thiết thực của Sam Doucet, những ai đang ấp ủ kế hoạch khởi nghiệp với rau mầm sẽ có được những định hướng rõ ràng và khả thi.

Nguồn: Microgreens Consulting