Mắc ca - Macadamia

Giới thiệu về hạt Macadamia ( Mắc ca)

Bạn có thể đã ăn và nghe về nhiều loại hạt khác nhau trong cuộc sống của mình nhưng bạn đã nghe nói đến hạt macadamia (mắc ca hay macca là tên gọi từ cách phiên âm trong tiếng Việt) chưa? Hạt macadamia là một loại hạt ít được biết đến. Đây là loại hạt bản địa của Úc đặc biệt là các tiểu bang New South Wales và Queensland. Trong số bốn loài macadamia, hai loại không độc hại được sử dụng để tiêu thụ là Macadamia integrifolia và Macadamia tetraphylla - chúng thuộc họ Poaceae. Cùng với nhiều chất dinh dưỡng vi lượng và đa lượng, hạt macadamia chứa hàm lượng cao chất béo không bão hòa được coi là tốt cho sức khỏe. Nó cũng chứa axit palmitoleic - một loại axit hiếm khi tìm thấy trong các loại thực phẩm khác. Ngoài macadamia, chỉ có hai loại thực phẩm khác (sầu riêng và hắc mai biển) chứa axit palmitoleic.  Hãy cùng tìm hiểu thêm về những lợi ích sức khỏe của hạt macadamia.  

Giá trị dinh dưỡng của hạt Macadamia:

Hạt macadamia chứa tổng năng lượng là 714 kcal trong mỗi 100g.  Nó sở hữu các chất dinh dưỡng sau: 

- Carbohydrate: 14,29g

- Chất xơ: 7,1g

- Chất đạm: 7,14g

- Chất béo: 75g

- Đường: 3,57g

- Canxi: 86mg

- Kali: 371mg

- Sắt: 3,57mg

- Axit béo: 12,5g

Tính chất của hạt Macadamia:

Hạt macadamia có thể có những đặc tính sau: 

- Hoạt động như một chất chống viêm 

- Làm giảm mức cholesterol 

- Làm giảm lượng đường trong máu

- Giúp làm sáng da 

- Giúp hình thành cục máu đông

- Bảo vệ tim 

- Giúp kiểm soát cân nặng

Công dụng tiềm năng của hạt Macadamia đối với sức khỏe toàn diện:

Thành phần dinh dưỡng của hạt macadamia chứa hàm lượng cao chất béo không bão hòa và nhiều hợp chất hoạt tính sinh học có thể có tác dụng chống lại một số bệnh. Một số công dụng tiềm năng của hạt macadamia như sau: 

1. Công dụng tiềm năng của hạt Macadamia đối với bệnh tiểu đường

Hạt macadamia có thể chống lại bệnh tiểu đường. Các nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra rằng axit palmitoleic có trong hạt macadamia có thể làm tăng độ nhạy insulin của tế bào. Nó có thể ảnh hưởng đến hoạt động của một số protein nhất định (MCP-1 và TNF-α) có trách nhiệm giao tiếp với các tế bào khác. Do đó, hạt macadamia có thể ảnh hưởng đến quá trình sản xuất, vận chuyển và lưu trữ glucose. Cuối cùng, các quá trình này có thể dẫn đến việc hạ thấp lượng đường trong máu. Tuy nhiên, cần có nhiều nghiên cứu hơn để xác nhận các hoạt động này ở người. Vui lòng tham khảo ý kiến ​​bác sĩ để được chẩn đoán và điều trị bệnh tiểu đường đúng cách và không tự dùng thuốc.

2. Công dụng tiềm năng của hạt Macadamia trong việc kiểm soát cân nặng

Hạt macadamia có thể hữu ích cho việc kiểm soát cân nặng và có thể thay đổi biểu hiện của một số gen nhất định tạo cảm giác thỏa mãn khi ăn. Do đó, nó có thể làm giảm cảm giác thèm ăn và có thể giúp kiểm soát cân nặng. Nó cũng có thể giúp giảm chỉ số khối cơ thể (tỷ lệ mỡ so với cơ được tính theo chiều cao và cân nặng của từng người). Do đó, hạt macadamia có thể giúp kiểm soát cân nặng. Nếu bạn bị béo phì, vui lòng tham khảo ý kiến ​​chuyên gia dinh dưỡng để được hướng dẫn kiểm soát cân nặng.  

3. Công dụng tiềm năng của hạt Macadamia đối với tim

Hạt macadamia có thể tốt cho tim. Người ta thấy rằng hạt macadamia được bổ sung axit palmitoleic có thể làm giảm mức cholesterol trong máu. Nó có thể giúp giảm LDL (lipoprotein mật độ thấp hoặc cholesterol xấu), triglyceride và fibrinogen và có thể làm tăng mức HDL (lipoprotein mật độ cao hoặc cholesterol tốt). Những tác dụng này có thể chịu trách nhiệm làm giảm các yếu tố nguy cơ của bệnh tim. Do đó, nó có thể giúp duy trì sức khỏe tim mạch. Nếu bạn đang gặp bất kỳ vấn đề về tim nào, hãy tham khảo ý kiến ​​bác sĩ và dùng thuốc phù hợp. Không tự ý dùng thuốc.  

4. Công dụng tiềm tàng của hạt Macadamia trong việc chống lại stress oxy hóa và viêm nhiễm

Hạt macadamia có chứa một lượng lớn chất béo nhưng đây là các axit béo không bão hòa đơn (MUFA). Người ta thấy rằng MUFA, vitamin E và các hợp chất phenolic có thể giúp giảm stress oxy hóa và viêm. Do đó, nó có thể có lợi cho các bệnh mãn tính do stress oxy hóa và viêm gây ra. Tuy nhiên, cần có thêm nhiều nghiên cứu để chứng minh những công dụng tiềm năng này của hạt macadamia.  

5. Những công dụng tiềm năng khác của hạt Macadamia

- Ức chế cục máu đông: Axit palmitoleic có trong hạt macadamia là một axit béo không bão hòa đơn omega-7 nổi tiếng và đôi khi được sử dụng như một chất bổ sung. Nó có thể chống lại cục máu đông có thể là nguyên nhân gây đột quỵ. Do đó macadamia như một tác nhân chống huyết khối (kiểm tra sự hình thành cục máu đông). 

- Làm sáng da: Hạt macadamia có thể hữu ích cho da và có thể hoạt động như một chất làm sạch da. Nó cũng có thể giúp làm sáng da bằng cách can thiệp vào quá trình hình thành melanin (sắc tố chịu trách nhiệm cho màu da sẫm hơn).

Mặc dù có những nghiên cứu cho thấy tiềm năng sử dụng của hạt macadamia trong nhiều điều kiện khác nhau nhưng vẫn chưa đủ và cần có thêm nhiều nghiên cứu nữa để xác định mức độ lợi ích thực sự của hạt macadamia đối với sức khỏe con người.  

* Lời khyên của bác sĩ:

Theo kinh nghiệm của tôi, dầu hạt macadamia có thể là một sự bổ sung tuyệt vời vào chế độ ăn uống của bạn để có làn da khỏe mạnh và đẹp. Nó có thể rất tốt cho làn da của bạn vì nó chứa axit palmitoleic. Axit này có thể giúp bảo vệ các tế bào của bạn, đặc biệt là ở vùng da tiếp xúc với ánh nắng mặt trời. Dầu macadamia cũng có thể là một chất dưỡng ẩm tuyệt vời. Đó là lý do tại sao nó được sử dụng trong nhiều sản phẩm mỹ phẩm như son môi, kem dưỡng da, chăm sóc tóc và nhiều sản phẩm khác!

Cách sử dụng hạt macadamia như thế nào?

Các bộ phận khác nhau của hạt macadamia có thể được sử dụng cho nhiều mục đích khác nhau. Đối với mục đích thực phẩm, hạt macadamia có thể được sử dụng theo những cách sau:

- Hạt có thể được rang bằng dầu hoặc rang khô  

- Các loại hạt được dùng làm nguyên liệu để chế biến kem và các loại bánh nướng. 

- Dầu hạt macadamia cũng được dùng để nấu ăn và thường được dùng làm dầu chiên.

Nó cũng được sử dụng trong các ngành công nghiệp khác: 

- Có thể dùng để sản xuất mỹ phẩm như xà phòng, kem, sản phẩm chăm sóc da và dầu gội đầu. 

- Làm sạch nước 

- Sản xuất nhựa 

- Trong quá trình phun cát, thay thế cho cát.

Bạn phải tham khảo ý kiến ​​bác sĩ có trình độ trước khi dùng hạt Macadamia với số lượng lớn hoặc bất kỳ loại thực phẩm bổ sung thảo dược nào. Không được ngừng hoặc thay thế phương pháp điều trị hiện đại đang áp dụng bằng chế phẩm Ayurvedic/thảo dược mà không tham khảo ý kiến ​​bác sĩ có trình độ.   

* Lời khuyên của bác sĩ:

Theo quan sát của tôi, việc thêm hạt macadamia vào công thức đồ ăn nhẹ của bạn có thể giúp não bạn được tăng cường rất nhiều. Một trong những lợi ích có thể có của hạt macadamia là chúng đóng góp vào chức năng não bình thường. Mặc dù các cơ chế cụ thể vẫn chưa được hiểu đầy đủ nhưng việc thưởng thức hạt macadamia như một phần của chế độ ăn uống cân bằng có thể giúp hỗ trợ sức khỏe não bộ và chức năng nhận thức tổng thể của bạn.

Tác dụng phụ của hạt Macadamia

Hạt macadamia không được tiêu thụ rộng rãi như các loại hạt khác. Tuy nhiên, đã có báo cáo về tình trạng dị ứng do chúng gây ra. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng hạt macadamia có thể gây dị ứng ở một số cá nhân. Do đó, bạn nên đảm bảo rằng mình không bị dị ứng với hạt macadamia trước khi ăn chúng.

Những lưu ý khi sử dụng hạt Macadamia

Bạn nên thận trọng khi tiêu thụ hạt macadamia vì chúng có thể gây dị ứng ở những người dễ bị dị ứng. Vì vậy, bạn nên đảm bảo rằng bạn không bị dị ứng với các loại hạt này trước khi ăn chúng. Không có đủ dữ liệu về tác dụng của hạt macadamia đối với phụ nữ mang thai, phụ nữ cho con bú, trẻ em và người cao tuổi. Vui lòng tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi ăn chúng.

Tương tác với các thuốc khác

Hạt macadamia có thể tương tác với một số loại thuốc và có thể làm thay đổi hoạt động của chúng. Tuy nhiên, những tác động như vậy cần được khám phá bằng cách nghiên cứu thêm. Vui lòng tham khảo ý kiến ​​bác sĩ và đảm bảo rằng bạn hoàn toàn an toàn khi tiêu thụ hạt macadamia. Đặc biệt nếu bạn đang trải qua bất kỳ quá trình điều trị nào và đang dùng thuốc cho quá trình đó. 

Nguồn: PharmEasy