So sánh sâm Ngọc Linh và sâm Hàn Quốc

Sâm Hàn Quốc

Sâm Hàn Quốc (tên khác là Sâm Cao Ly, Nhân sâm Hàn Quốc) có tên khoa học  là Panax ginseng C. A. Meyer, thuộc Giới Thực vật (Plantae), Bộ Hoa tán (Apiales), Họ Nhân sâm (Araliacae), Chi Sâm (Panax). Trong tiếng Hàn Quốc, nhân sâm được biết đến với cái tên “insam”, là loại dược liệu quý được người dân địa phương coi là “thuốc tiên của các loại thuốc”.

Tại Hàn quốc việc trồng nhân sâm bắt đầu vào khoảng năm 11 trước Công nguyên với việc cấy ghép nhân sâm hoang dã. Vào năm 1122 sau Công nguyên, việc trồng nhân sâm bằng cách cấy nhân sâm nhân giống từ hạt đã bắt đầu. Vào thế kỷ 20, Kim Taek-yeong đã viết về nguồn gốc của việc trồng nhân sâm trong tác phẩm “Hongsamji”.

Sâm Ngọc Linh

Sâm Ngọc Linh (Panax Vietnamensis) là một loại cây thuộc họ Araliaceae, được tìm thấy tại miền Trung Trung Bộ Việt Nam từ năm 1973. Sâm Ngọc Linh mọc tập trung ở các huyện miền núi Ngọc Linh thuộc tỉnh Đăk Tô và huyện Tu Mơ tỉnh Kon Tum, huyện Nam Trà My tỉnh Quảng Nam. Ngoài Ngọc Linh, sâm còn phân bố tại núi Ngọc Lum Heo thuộc xã Phước Lộc, huyện Phước Sơn và còn có thể có ở đỉnh Ngọc Am tỉnh Quảng Nam theo những kết quả điều tra mới nhất. Trên độ cao 1.200 đến 2.100m, sâm Ngọc Linh mọc dày thành đám dưới tán rừng dọc theo các suối ẩm trên đất nhiều mùn. Sâm Ngọc Linh có thể sống rất lâu, thậm chí trên 100 năm, sinh trưởng khá chậm. Bộ phận dùng làm thuốc chủ yếu là thân rễ, củ và ngoài ra cũng có thể dùng lá và rễ con. Chính căn cứ vào vết sẹo trên đầu củ mỗi mùa đông đến mà người ta có thể nhận biết cây sâm bao nhiêu tuổi, phải ít nhất 3 năm tuổi tức trên củ có một sẹo (sau 3 năm đầu sâm chỉ rụng một lá) mới có thể khai thác, khuyến cáo là trên 5 năm tuổi. Mùa đông cũng là mùa thu hoạch tốt nhất phần thân rễ của sâm.

Sâm Ngọc Linh cũng là loại nhân sâm thứ 20 được tìm thấy trên thế giới. Theo kết quả nghiên cứu từ năm 1978 của Bộ Y Tế Việt Nam, phần thân rễ của cây sâm Ngọc Linh Việt Nam chứa 26 hợp chất saponin có cấu trúc hóa học đã biết và 24 saponin có cấu trúc mới không có trong các loại sâm khác, trong khi sâm Triều Tiên có khoảng 25 saponin. Những kết quả nghiên cứu, phân lập thành phần hóa học mới nhất được công bố còn kéo dài danh sách saponin của sâm Ngọc Linh hơn nữa, lên tổng cộng 52 loại.

So sánh sâm Hàn Quốc và sâm Ngọc Linh

Cả hai loại sâm sâm Hàn Quốc và sâm Ngọc Linh đều chứa nhiều hoạt chất saponin nhân sâm (Ginsenoside). Sự đa dạng về cấu trúc của ginsenosides có thể góp phần tạo nên nhiều tác dụng dược lý của nhân sâm đối với bệnh ung thư, tiểu đường, viêm, căng thẳng, miễn dịch, hệ tim mạch và CNS. Hơn nữa, điều đáng quan tâm là sự cùng tồn tại của ginsenosides loại PPD và PPT trong nhân sâm có thể liên quan đến tác dụng kép của nó có thể vừa kích thích vừa làm dịu hệ thần kinh trung ương.

Nhân sâm chứa một số thành phần nonsaponin có giá trị, bao gồm tinh dầu, chất chống oxy hóa, rượu polyacetylenic, peptide, axit amin, polysacarit và vitamin. Polysacarit nhân sâm cũng là mục tiêu của nghiên cứu hóa học và sinh học, bởi vì polysacarit thực vật thường cho thấy tác dụng chống ung thư thông qua điều chỉnh khả năng miễn dịch bẩm sinh.

Nguồn: Tổng hợp