Thành phần hoạt chất quý trong Nhân sâm Hàn quốc

Nhân sâm Hàn Quốc chứa nhiều thành phần hoạt chất có giá trị dược liệu khác nhau bao gồm ginsenosides, là loại saponin duy nhất trong nhân sâm có cấu trúc khác với saponin ở các loại thực vật khác; polysaccharide có hoạt tính kích thích miễn dịch; polyacetylene có tác dụng chống ung thư; phenol có tác dụng chống oxy hóa; gomisin bảo vệ gan; và peptide axit có tác dụng tương tự như insulin.

1. Saponin nhân sâm - Ginsenosides

Nguồn gốc từ nguyên của “saponin” là “sapo (có nghĩa là “xà phòng”)” trong tiếng Hy Lạp. Lý do tại sao nhân sâm có lợi ích y học, khác biệt với các loại thực vật khác có chứa saponin, là nhân sâm có chứa saponin đặc biệt, không tồn tại ở các loại thực vật khác. Saponin nhân sâm được gọi là “ginsenosides” dùng để chỉ glucoside có trong nhân sâm. Ginsenoside thường có trong cả hồng sâm và bạch sâm, nhưng cũng có những ginsenoside chỉ được tìm thấy duy nhất trong nhân sâm đỏ hoặc nhân sâm trắng. Tổng cộng có 24 ginsenosides được tìm thấy tồn tại trong bạch sâm và tổng cộng 32 ginsenosides trong hồng sâm.

Ginsenosides được phân tách từ Nhân sâm Hàn quốc đã được nghiên cứu và chứng minh mang lại nhiều hiệu quả đối với sức khỏe con người như tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường, cải thiện và củng cố hệ thần kinh, tăng cường trí nhớ, tác động chống lão hóa tích cực…

Bảng 1: Các loại ginsenosdes có trong Nhân sâm Hàn quốc

2. Các thành phần khác

Nhân sâm còn chứa nhiều nguyên tố khác nhau, từ polysaccharide, đến polyacetylene, hợp chất phenolic và các thành phần tinh dầu đến peptide, alkaloid và vitamin. Các thành phần non-saponin này cũng có nhiều tác dụng chữa bệnh và các thành phần chống oxy hóa như maltol và Arg-Fru-Glc (arginine fructose glucose) được tạo ra trong quá trình sản xuất hồng sâm.

- Polysaccharide trong nhân sâm Hàn Quốc cải thiện chức năng miễn dịch, từ đó ức chế sự phát triển của khối u và giảm lượng đường trong máu cao. Ở Trung Quốc, thành phần polysaccharide của nhân sâm được sử dụng lâm sàng để điều trị ung thư và người ta đã báo cáo rằng polysaccharide có tác dụng đối với bệnh ung thư dạ dày và ung thư ruột kết ở một mức độ nào đó. Từ năm 2000, Polysaccharide có tính axit có hoạt tính miễn dịch mạnh đã được phân lập từ nhân sâm đỏ Hàn Quốc và được đặt tên là polysacarit axit nhân sâm đỏ (RGAP). RGAP bao gồm 56,9% đường axit và 28,3% đường trung tính và phần lớn đường axit là axit glucuronic, trong đó được cho là đóng một vai trò quan trọng trong các hoạt động tăng cường miễn dịch. Trong một thử nghiệm với chuột được cấy tế bào ung thư, GFP cho thấy tác dụng kéo dài tuổi thọ hơn RGAP và có khả năng tiêu diệt tế bào ung thư mạnh mẽ.

- Panaxytriol, một polyacetylene đặc trưng của nhân sâm đỏ, được tạo ra khi vòng epoxy nằm ở C-9 của panaxydol bị thủy phân trong quá trình sản xuất nhân sâm đỏ. Panaxytriol tăng cường tác dụng của thuốc chống ung thư đối với tế bào ung thư dạ dày.

- Các hợp chất phenolic cho thấy tác dụng chống oxy hóa trong các mô của động vật bị tổn thương oxy hóa nghiêm trọng. Thành phần polyphenol chỉ có ở nhân sâm Hàn Quốc.

- Nhân sâm Hàn Quốc có chứa các hợp chất nitơ, bao gồm protein hòa tan trong nước, peptide, axit pyroglutamic và adenosine. Protein nhân sâm bảo vệ chống lại các mối nguy hiểm do phóng xạ và peptide có tác dụng hạ đường huyết trong khi axit pyroglutamic ức chế quá trình phân giải mỡ.

Nguồn: https://www.ginsengsociety.org/eng/rang_board/list.html?code=information